Le Maroc consolide sa filière piment malgré la concurrence européenne
Le secteur marocain du piment a enregistré en 2024 une production avoisinant les 260 000 tonnes, selon des statistiques issues de la FAO, relayées par la plateforme spécialisée Hortoinfo. Ce volume permet au Royaume de consolider sa position parmi les producteurs méditerranéens, avec des performances honorables tant sur le plan quantitatif que productif.
Le rendement moyen des exploitations marocaines s’est établi à 3,91 kg par mètre carré, un niveau nettement supérieur à la moyenne mondiale, estimée à 1,59 kg/m², mais encore en retrait par rapport à l’Espagne, où la productivité atteint 6,46 kg/m². Cet écart explique en grande partie la différence de volumes entre les deux pays : l’Espagne a produit plus de 1,5 million de tonnes de piment en 2024, soit plusieurs fois la production marocaine.
À l’échelle mondiale, la production de piment a culminé en 2024 à près de 44,8 millions de tonnes, un record historique. La Chine domine largement le marché avec plus de 17,3 millions de tonnes, suivie par l’Inde et la Turquie. Dans ce contexte très compétitif, le Maroc occupe une place intermédiaire, se maintenant parmi les pays actifs sur les marchés internationaux sans toutefois rivaliser avec les géants du secteur.
Les différences de rendement restent l’un des facteurs les plus déterminants. Alors que certains pays, comme les Pays-Bas, affichent des niveaux de productivité exceptionnellement élevés dépassant 25 kg/m², le Maroc se situe dans une zone intermédiaire, mais devant de nombreux producteurs à faible performance.
Cette dynamique montre que le Royaume dispose encore d’une marge de progression importante, notamment en matière de techniques agricoles, d’irrigation et de modernisation des cultures, afin d’améliorer ses rendements et renforcer sa compétitivité sur le marché mondial du piment.
